שילובי גורמה בין טעמים אותנטיים של המטבח הספרדי והטעם הישראלי עיצוב ייחודי במבנה עתיק בן 700 שנה מזמין השף מיקי סויסה לגלות את נפלאות המטבח הספרדי, במסעדת 'לונה' שבעיר העתיקה באשקלון.
מסעדת "לונה" (ירח בספרדית), שוכנת בעיר העתיקה באשקלון וממוקמת במבנה עתיק בן 700 שנה, הנחשב לשריד מהתקופה העותומאנית.
ב"לונה" אווירה רומנטית ייחודית, הכוללת דלתות עץ גדולות ועתיקות, לובי ססגוני ומעוצב, גופי תאורה אותנטיים ופריטי חן - הנושאים אותנו אל מסע בזמן לתרבות ספרד העתיקה. למי שאחזתו ההשתאות, מחכה על התקרה הפתעה, בדמותם של ציורי קיר מרהיבים שצייר האמן 'ואדים' - המוסיפים למקום את הנגיעה האישית והאמנותית. כל זאת לצד שולחנות אבירים ארוכים ומהודרים, בר עשיר עם כל סוגי האלכוהול המובחר (עם אוסף מיוחד של ויסקי, קוניאק, וודקה וליקרים מכל רחבי העולם),
ב"לונה" מציגים את בשורת הגורמה של השף מיקי סויסה (32) בוגר 'תדמור' אשר ברזומה שלו בין היתר, ניהול מסעדת The Wrap המצליחה בספרד, עמידה בראשם של מספר מטבחי גורמה בארץ , וכיום מרצה על המטבח הספרדי ב'תדמור ' .
מיקי המאוהב מאז ילדותו באווירה האותנטית של מקום החליט להפיץ את הבשורה ברבים ע"י הצגת תפריט חדש בו הוא נותן פרשנויות מרתקות למטבח הספרדי המסורתי, עם מנות בשרים מגוונות, המשלבות חומרי גלם משובחים מהשוק המסורתי באשקלון, ומצדיע למפגש בין התרבות הספרדית לתבלינים והפרודוקטים הים תיכוניים.
בתפריט הקיץ החדש של "לונה": טורטליני שקדי עגל עם רוטב יין וציר בקר, סיגר דגים עם סלסלת עגבניות פיקנטית, מאפה טלה המשלב באופן מפתיע קרם חומוס וסיליאן ופילה דניס שמתחבר עם עשבי התיבול הים תיכוניים. לקינוח תוכלו לטעום מקינוחים מעשה ידיו של השף, כולל אלפחורס במילוי מרקיז שוקולד ושבבי פקאן, טארט טאטן עם תפוזים וברנדי ועוד.
במקום , חדר יין מיוחד עם מעל 40 יינות גורמה ישראלים ובין 100-80 מקומות ישיבה.
-כשר-
מהתפריט:
עיקריות: טורטליני שקדי עגל בצק פסטה טרי במילוי שקדי עגל ופטריות פורטובלו צלויות בגריל ומוקפצות ברוטב יין וציר בקר. סיגר דגים עלה סיגר במילוי דג ים ותוספת סלסלת עגבניות פיקנטית 'מאפה טלה דפי פילו במילוי בשר טלה במשיחת קרם חומוס וסיליאן. פילה דניס אפוי בעשבי תיבול ים תיכוניים שום ולימון.
קינוחים: אלפחורס במילוי מרקיז שוקולד ושבבי פקאן לצד כדור גלידת וניל עם ורוטב שוקולד חם. טארט טאטן תפוחים מקורמלים במיץ תפוזים וברנדי אפויים על בצק פריך .
כתובת: ככר החאן 1, אשקלון. טלפון להזמנות : 08-6722220
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה